Как приготовить вкусное песочное печенье Зебра

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 5  минут
АА

Обязательно обратите внимание на это песочное печенье Зебра, которое удивит не только своим вкусом, но и видом. Красивое, нежное, необычное, оно сделает любое чаепитие радостным не только в праздник, но и в будни.

Такое вкусное домашнее угощение особенно будет кстати, когда в воздухе уже запахло приближающимся новогодним волшебством: всюду витает аромат горячего какао, мандаринов, хвои и, конечно же, свежей выпечки. Какой новогодний праздник без нее! Вы уже решили, что будете печь?! Я вам подскажу.

Ингредиенты:

для теста:

Информация о рецепте

Тип блюда:печенье
Способ приготовления:в духовке
Порции:18 штук
50 мин

мука пшеничная высшего сорта – 200 г
масло сливочное (или сливочный маргарин) – 100 г
сахарная пудра – 50 г
разрыхлитель для теста – ½ ч. л.
куриный желток – 1 шт.

также:

какао-порошок – 1 ч. л.
молоко – 1 ч. л.

Как приготовить

Просеять в чашку муку, добавить разрыхлитель для теста, сахарную пудру, хорошо перемешать. К мучной массе добавить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло.

Важно!

При приготовлении песочного теста предпочтительно использовать сахарную пудру вместо сахарного песка. Это сделает выпечку более нежной и мягкой, тающей во рту.

Чистыми руками перетереть мучную массу со сливочным маслом до образования крошки, напоминающей «мокрый песок».

В чашку с получившейся масляно-мучной крошкой добавить желток и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Совет

Желток – это связующее звено для получившейся масляно-мучной крошки, чтобы масса замесилась тестом. Вместо желтка можно использовать, например, сметану или просто холодную воду.

От приготовленного теста отрезать небольшой кусочек массой около 30 грамм и вмешать в него смесь какао–порошка с молоком. Должно получиться однородное коричневое тесто. Так мы поступали в рецепте песочного шоколадного печенья со всем тестом.

Обе заготовки завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30–60 минут.

Вынуть оба теста из холодильника после охлаждения.

Часть белого теста раскатать скалкой на слегка припорошенной мукой доске в ровный пласт толщиной около 5-7 мм. Поверх выложить тоненькие полоски из коричневого теста.

Совет

Не нужно сразу работать со всем приготовленным тестом. Лучше отрезать небольшой кусочек, а остальное пока убрать в холодильник.

При помощи скалки слегка вкатать коричневое тесто в белое.

При помощи стакана или бокала вырезать печенье.

Разложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, соблюдая некое расстояние между ними, так как изделия немного увеличатся при выпечке. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до светло-золотистого цвета.

Испеченное печенье «Зебра» вынуть из духовки и остудить. Лакомство готово.

Сложить печенье красиво на блюдо и подать к столу. Приятного чаепития!

Совет

Форма выпечки может быть любой, какой Вы только захотите. Используйте для этого существующие сейчас многочисленные вырубки и формы для печенья. Можно также просто с помощью ножа нарезать тесто квадратами 4*4 сантиметра.