Какова калорийность 100 грамм разных видов горячего шоколада? Польза, вред и правила употребления продуктов

Вкусный, сладкий и ароматный горячий шоколад – любимый напиток мечтательных романтичных натур. Горячий шоколад бодрит и придает сил, помогает справиться с простудой и плохим настроением. История напитка насчитывает многие тысячи лет – люди готовили горячее питье из какао-бобов задолго до изобретения рецепта твердого шоколада.

1. Что это такое?
2. Химический состав
   1. Классический
   2. Из пакетика
3. Каким должен быть состав продукта по ГОСТу?
4. В чем полезные свойства и вред для здоровья?
   1. Для мужчин
   2. Для женщин
   3. Для детей
5. Противопоказания к употреблению
6. Как приготовить в домашних условиях?
   1. Классический
   2. С корицей
7. Нормы потребления

Что это такое?

Горячий шоколад – это напиток, основными ингредиентами которого являются какао, сахар и молоко. В некоторых рецептах молоко заменяют водой.

Химический состав

Состав напитка во многом зависит от способа его приготовления.

Классический

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) на 100 мл напитка:

• 420 килокалорий;
• 3,5 г белков;
• 14 г жиров;
• 55 г углеводов, 10 из которых – простые сахара.

Большое содержание углеводов говорит о высоком гликемическом индексе продукта: ГИ классического горячего шоколада составляет 65-70 единиц.

Напиток содержит витамины:

• А;
• С;
• D;
• Е;
• К;
• РР;
• витамины группы В.

Классический горячий шоколад содержит минеральные вещества:

• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• сера;
• цинк.

Продукт также содержит незаменимые для организма человека аминокислоты, насыщенные жирные кислоты, кофеин, теобромин.

Из пакетика

Рассмотрим, какова пищевая ценность приготовленного горячего какао из пакетика и сколько в нем калорий на 100 мл:

• 86 килокалорий;
• 0,8 г белков;
• 2,2 г жиров;
• 16,2 г углеводов, 12 из которых – чистые сахара.

Данные представлены из расчета 20 г сухого продукта на 200 мл воды. Гликемический индекс напитка из порошка также высок и находится на уровне 70-75 единиц.

Продукт содержит витамины:

• А;
• Е;
• РР;
• витамины группы В.

Макро- и микроэлементы:

• марганец;
• фосфор;
• железо;
• марганец;
• цинк.

Шоколадный вкус напитку из пакетика придает какао-порошок. Как известно, какао-порошок – это побочный продукт изготовления какао-масла, поэтому он беден на витамины и микроэлементы.

Каким должен быть состав продукта по ГОСТу?

Согласно стандарту основу качественного растворимого напитка составляют какао-порошок и сахар. Продукт может также содержать:

• сухие молочные продукты;
• соль;
• крахмал;
• корицу;
• ваниль;
• коньяк;
• тертый орех;
• перец.

В чем полезные свойства и вред для здоровья?

Полезные свойства:

• способствует выработке гормонов радости и счастья, улучшает настроение и общее самочувствие;
• защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетового излучения;
• укрепляет сосуды;
• улучшает пищеварение;
• помогает восполнить недостаток железа и поднять уровень гемоглобина в крови;
• способствует выведению из организма токсических соединений и тяжелых металлов;
• борется с воспалениями.

Горячий шоколад, несмотря на очевидную пользу, несет потенциальный вред для здоровья. Напиток оказывает нагрузку на поджелудочную железу и провоцирует сильный скачок глюкозы в крови. При частом употреблении повышает риск развития диабета 2 типа.

Для мужчин

Полезные свойства:

• тонизирует, повышает выносливость организма;
• помогает быстрее восстановить силы после тяжелых физических нагрузок;
• положительно влияет на потенцию;
• оказывает профилактику атеросклероза.

При отсутствии противопоказаний и при умеренном употреблении продукт не несет опасности для мужского здоровья.

Для женщин

Польза продукта для женского организма:

• стимулирует кровообращение в области малого таза;
• повышает фертильность;
• усиливает половое влечение;
• помогает справиться с головной болью и менструальными спазмами;
• замедляет процессы старения;
• улучшает состояние кожи.

Для детей

Польза напитка для детей:

• стимулирует работу мозга, облегчает запоминание больших объемов информации в школе;
• укрепляет иммунитет;
• оказывает профилактику авитаминоза;
• улучшает самочувствие при простудных заболеваниях.

Из-за высокого количества углеводов горячий шоколад может спровоцировать развитие кариеса. Частое употребление горячего шоколада приводит к:

1. аллергии;
2. гиперактивности и непоседливости ребенка;
3. проблемам с засыпанием и концентрацией внимания.

Противопоказания к употреблению

Врачи не рекомендуют употреблять напиток при наличии заболеваний:

• диабет 1 и 2 типа;
• ожирение;
• нарушение обмена веществ;
• панкреатит;
• воспалительные заболевания полости рта;
• мочекаменная болезнь;
• цистит;
• болезни почек;
• ревматизм;
• подагра;
• сердечно-сосудистые заболевания.

Как приготовить в домашних условиях?

Продукт в порошке обладает сомнительной пользой и не очень приятным вкусом, зачастую напичкан синтетическими добавками. Чтобы насладиться насыщенным терпким вкусом настоящего горячего шоколада, рекомендуется готовить его самостоятельно.

Классический

Ингредиенты на 3 персоны:

• 2 плитки качественного черного шоколада;
• 2 стакана молока;
• 1 ч. л. крахмала;
• 2 ст. л. сахара или подсластитель по вкусу.

Как приготовить:

1. Плитки разломать вручную, поместить в кастрюлю и залить стаканом молока.
2. Поставить кастрюлю на медленный огонь и помешивать содержимое, пока шоколад не растворится.
3. В половине стакана молока растворить крахмал, вылить в кастрюлю.
4. Добавить сахар или подсластитель, влить оставшееся молоко, перемешать.
5. Содержимое кастрюли кипятить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.

С корицей

Ингредиенты на 3 персоны:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан жидких сливок (20%);
• 100 г какао-порошка;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ч. л. молотой корицы.

Как приготовить:

1. Сливки и молоко влить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь.
2. Когда смесь нагреется, добавить в кастрюлю корицу, какао-порошок, сахар и крахмал, все тщательно перемешать.
3. Довести содержимое емкости до кипения и варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.

Подавать к столу с палочкой корицы.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить горячий шоколад с корицей:

Нормы потребления

Классический напиток из какао – высококалорийное угощение. Одна чашка напитка содержит почти половину дневной калорийности рациона среднестатистической женщины. Употреблять продукт ежедневно нельзя, в неделю можно пить классический горячий шоколад не чаще 2 раз.

Напиток из пакетика обладает меньшей калорийностью, однако он также сказывается на энергетической ценности дневного рациона. В неделю без вреда для здоровья и фигуры можно выпивать до 3 чашек растворимого горячего шоколада.

На полках магазинов можно встретить сухие смеси с синтетическими ароматизаторами, загустителями и консервантами в составе. От их покупки стоит отказаться. Если нет возможности приобрести качественный продукт в магазине, лучше приготовить горячий шоколад дома. Вкусный бодрящий напиток домашнего приготовления очень полезен для организма, однако всегда стоит помнить о нормах потребления и возможном вреде лакомства.

Читайте далее: