Шоколадное печенье с арахисовой пастой внутри

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 4  минуты
АА

Предлагаю рецепт сладкой выпечки. Это шоколадное печенье с арахисовой пастой, вкусное и ароматное, тающее во рту, с аппетитной прослойкой. Выпивая чашечку кофе с таким печеньем, готов растаять от удовольствия и умиротворения.

Приятно утром просыпаться от запаха свежеесваренного кофе, тонкой дымкой тянущегося с кухни, где уже во всю хозяйничает муж. Потягиваясь, улыбаешься солнышку, заглядывающему робко через чуть-чуть закрытую штору, как бы извиняясь: «Я не помешаю?!». Не задумываясь, с какой ноги встать, чтоб день прошел удачно, спешишь в душ, а затем быстрее на запах кофе и арахисового печенья.

Коротко об арахисовой пасте

Она изготавливается из обжаренного арахиса. Орехи измельчаются и перетираются до пастообразного состояния. Возможно добавление в пасту сахара, соли, растительного масла и других компонентов. Если купили арахисовую пасту в магазине, прочитайте состав на этикетке.

Ингредиенты:

для теста:

Информация о рецепте

Тип блюда:печенье
Способ приготовления:в духовке
Порции:18 шт.
1 ч 30 мин

мука пшеничная высшего сорта – 250 г
сахарный песок – 140 г
сливочное масло – 130 г
какао–порошок – 30 г
разрыхлитель для теста – 1 ч. л

для начинки:

арахисовая паста – 50 г.

Приготовление

В миску насыпать необходимое количество сахара и добавить сливочное масло. При помощи миксера взбить содержимое в однородную массу.

Вбить куриное яйцо и снова продолжить взбивание с помощью миксера до однородности и посветления массы.

В отдельную емкость просеять требуемое количество муки, добавить какао и разрыхлитель для теста, тщательно размешать. И добавить к яично-масляной массе.

Чистыми руками прямо в миске замесить однородное тесто, напоминающее по своей консистенции податливый пластилин, из которого можно легко лепить. Дать замешенному тесту отдохнуть примерно 15 минут.

Совет

Если тесто получилось сильно густое, добавьте молока. А если жидкое – еще муки.

Тесто разделить на равные кусочки массой около 30 грамм. Кусочку теста придать руками вид лепешки диаметром около 7-8 миллиметров.

На середину лепешки выложить ½ чайной ложки арахисовой пасты.

Совет

В принципе, в этом печенье начинка может быть любая: вареная сгущенка, мармелад, шоколадная паста, орехи, кусочки белого шоколада и т.д. на ваш вкус.

Скатать тесто в шарик с начинкой внутри. Таким же образом сформировать печенье из остального теста и арахисовой пасты. Полученные заготовки уложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, соблюдая дистанцию между ними, так как при выпечке печенье увеличится в размере.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до готовности.