Как приготовить из готового слоеного бездрожжевого теста слойки с начинкой из айвы и грецкого ореха

Слоеное тесто достать из холодильника и дать ему полностью разморозиться. Лучше начать разморозку с вечера. Тогда к утру тесто станет мягким и с ним будет легко работать. При этом оно полностью сохранит структуру. Не нужно пытаться разделить слои холодного теста, они могут сломаться.

Подготовить начинку. Айву вымыть, полностью удаляя бархатный налет с кожицы. Саму кожуру можно оставить, ведь в ней содержится много полезных веществ, и аромат у такой начинки более яркий. Нарезать фрукты дольками и удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать кубиками.

В сотейник насыпать сахарный песок и влить немного теплой воды.

Подогреть на медленном огне, непрерывно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Переложить с сироп кусочки айвы. Всыпать измельченные грецкие орехи.
Быстро перемешать и тушить 5-7 минут, чтобы выпарилась жидкость. Начинку следует интенсивно перемешивать, чтобы она не подгорела и прогрелась равномерно. Готовую айву с орехами нужно остудить до комнатной температуры.

Стол присыпать мукой. Раскатать на нем слоеное тесто. Нарезать лепешку на прямоугольники размером 14 см на 8 см. Выложить на одну половину каждого прямоугольника по 1 ложке начинки.

Сделать на второй половине по 3 косых надреза. Накрыть начинку свободной половиной прямоугольника. Прижать края вилкой.

Выпекать слойки с айвой в разогретой духовке до золотистой корочки. Готовую выпечку остудить.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.