Готовим потрясающие домашние конфеты из маршмеллоу с какао

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 5  минут
АА

А Вы знали, что термин «конфеты» впервые появился у аптекарей в 16 веке, они так называли различные переработанные и засахаренные фрукты. Теперь – это сладкие изделия всевозможных форм, видов и вкусов: желейные, карамель, шоколадные и т.д. Глаза разбегаются, видя целый ряд конфет в магазине: на любой вкус, в разных красочных обвертках.

Конфеты мы привыкли покупать, а ведь их можно сделать в домашних условиях, как вот эти — из маршмеллоу с какао. Вкусные, мегашоколадные, по текстуре плотные и немного тянучие, такие жевательные, но не липучие.

Кстати, хорошая идея для съедобного подарка на Новый год. Порадуйте своих родных и близких домашними конфетами из маршмеллоу. Как Вам такая идея?! Кстати, делать то их всего 15 минут, больше ждать, пока они застынут.

Ингредиенты:

для конфет:

Информация о рецепте

Тип блюда:конфеты
Способ приготовления:водяная баня
Порции:30
1 ч 15 мин

сливочное масло – 70 г
маршмеллоу – 200 г
какао – порошок – 2,5 ст. л (около 15 г)
сухие сливки – 120 г

для украшения:

шоколадные капли – 4 ст. л

Как приготовить

Сливочное масло нарезать ножом на небольшие кусочки и сложить в чашку большого объема.

На заметку

Выбирайте сливочное масло хорошего качества.

Чашку с нарезанным маслом поставить на водяную баню и растопить на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Когда сливочное масло полностью растопится, добавить маршмеллоу, перемешать.

На заметку

Цвет и вкус маршмеллоу может быть любой.

Чашку с ингредиентами вернуть на водяную баню, помешивая снизу вверх, растопить до однородной массы.

В отдельной чашке смешать необходимое количество сухих сливок и какао-порошка.

На заметку

Сухие сливки можно заменить таким же количеством сухого молока.

Совет

Используйте для приготовления этих конфет алкализованный какао-порошок, он даст более насыщенный цвет готовому изделию.

Смешанные сухие сливки с какао-порошком добавить к расправленной массе маршмеллоу со сливочным маслом и тщательно вымешать деревянной ложкой до однородной густой массы.

На заметку

При желании в маршмеллоушную массу можно добавить любые кусочки орехов.

Густую массу выложить в форму около 15*20 см, высланную пергаментом, разровнять кондитерской лопаткой и посыпать хаотично шоколадными каплями. Накрыть также пергаментом и поставить на холод до полного застывания.

Совет

Если Вы хотите, чтоб застывание прошло быстрее, поставьте форму в морозильник.

Когда масса хорошо застынет, порезать ее ножом на порционные конфетки желаемого Вами размера.

На заметку

Надо обязательно, чтобы масса хорошо застыла (затвердела), тогда нарезать конфеты будет просто, они не будут тянуться за ножом.

Домашние конфеты из маршмеллоу разложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Используя этот рецепт, заменив какао-порошок на чай матча, можно приготовить зеленые конфеты. — Также, при желании, можно эти конфеты покрыть шоколадом или обвалять в сахарной пудре.